A noz macadâmia foi descoberta pela primeira vez (pelos europeus) após a colonização da Austrália, embora tenha sido consumida e processada pelos indígenas australianos durante muitos anos. O óleo de macadâmia é altamente versátil para culinária, cosméticos e cuidados pessoais. O óleo é utilizado há muito tempo na culinária, pois é excelente para fritar devido à sua alta capacidade calorífica.
Também pode ser armazenado por mais de um ano sem refrigeração. Na cosmética, o óleo é geralmente usado em cremes mais espessos porque os óleos são mais pesados e têm um toque mais luxuoso. A macadâmia também tem alguma utilidade no bloqueio dos raios nocivos do sol, razão pela qual é frequentemente usada em loções solares. Provavelmente o mais notável é que o óleo se assemelha muito ao sebo, que a pele produz naturalmente para se proteger.